Тежки метали са открити в популярни плодови сокове

На 05.02.2019 медицинският сайт Medscape публикува следната статия (със съкращения).

Близо половината от тестваните 45 плодови сока са имали повишени нива на тежки метали, които могат да представляват риск за здравето на децата и възрастните според доклада на потребителите (ДП). В доклада, публикуван в сряда (30.01), се казва, че дори малки количества сок могат да носят здравни рискове. "В някои случаи пиенето само на половин чаша е достатъчно, за да предизвика безпокойство," казва в доклада д-р Джеймс Дикерсън, главен научен директор на ДП. Ако не друго, резултатите просто подсилват съществуващите опасения за плодовите сокове.

"Не мисля, че трябва да кажем, че не можете да давате на децата си никакъв сок," казва проф. д-р Стивън Абрамс от Медицинския университет в Тексаския университет в Остин. Но, казва той, "сокът не е продукт, който е здравословен за децата." Той е съавтор на указанията на Американската академия по педиатрия относно сока, които определят количества по възраст. Междувременно производителите на сок твърдят, че докладът безполезно алармира потребителите.

Как е извършено тестването?

Експертите от Consumer Reports са тествали 45 сока, произведени от 24 марки, включително добре познати и по-малко известни марки като Gerber, Minute Maid, Mott's, Great Value от Walmart, Clover Valley от Dollar General и Big Win от Rite Aid. Те са се фокусирали върху нивата на кадмий, олово, живак и неорганичен арсен, като казват, че тези елементи представляват някои от най-големите рискове и че изследванията са установили, че те са често срещани в храните и напитките. Тестваните сокове са ябълка, плодови смеси, грозде и круша.
Новото тестване е направено като продължение на проучване от 2011 г., когато ДП установи повишени нива на неорганичен арсен и олово в ябълкови и гроздови сокове. Новата оценка беше направена, за да се види дали има подобрение, да се тестват други сокове и да се тестват други тежки метали.

Какви са основните открития?

Като цяло, според ДП, нивата на тежки метали в плодовите сокове са намалели след последното им тестване. Но в новия доклад всеки сок съдържа поне един от четирите тествани метала, а 47%, или 21, имат притеснителни нива на кадмий, неорганичен арсен и / или олово. Няма нищо по отношение на нивата на живак. Други основни заключения:
- Седем от 21-те имат достатъчно тежки метали, за да навредят на деца, които пият по половин чаша на ден, а девет от 21 носят рискове, ако децата пият чаша или повече на ден.
- Десет от соковете също представляват риск за възрастните: пет са потенциално опасни при половин чаша на ден и пет - при чаша или повече на ден.
- Най-високите нива на тежки метали са в плодовите смеси и гроздовия сок.
- Органичните сокове не са имали по-ниски нива на тежки метали, отколкото неорганичните.

Какви са здравните рискове от тежки метали?

В зависимост от това в какво количество и колко дълга е експозицията, тежките метали могат да представляват риск за децата и възрастните. Рисковете включват по-нисък коефициент на интелигентност, поведенчески проблеми като разстройство с дефицит на вниманието, диабет тип 2 и рак, както и много други здравни проблеми.

Експертите се притесняват за натрупаните тежки метали не само от сокове, но и от други източници. Те се срещат не само в храни и напитки, но и в околната среда; растенията абсорбират тежките метали от замърсена почва и вода, казва ДП.

Какво означава това за децата и възрастните?

Семействата не трябва да приемат, че изборът на органичен етикет гарантира, че са свободни от токсини. Също така трябва да се обезсърчи консумацията на сокове.

Източници:
Consumer Reports: "Arsenic and Lead Are In Your Fruit Juice: What You Need to Know."