Кои храни са богати на витамин В12?
Повечето хора получават достатъчно В12 от обичайната диета. Най-честата причина за дефицит на В12 е резултат от недостатъчния прием на храни, съдържащи витамин В12. Но може да се дължи на някои състояния (като болест на Крон и диабет) или лекарства (като лекарства за киселини, които намаляват стомашната киселина или метформин), които могат да попречат на усвояването и да повишат риска от дефицит. Веганите и вегетарианците имат често дефицит... В12, тъй като много от източниците му са храни от животински произход.
Витамин В12, както и всички витамини от група В, е водноразтворим, което означава, че тялото изхвърля това, което не използва. Неговата основна задача е да поддържа здрави нервните клетки, да поддържа правилната мозъчна функция и да подпомага производството на ДНК и РНК. B12 работи и с други витамини от група В за подобряване на определени функции. Например В12 и фолатът (В9) заедно помагат в производството на червени кръвни клетки.
Ниските нива на В12 могат да причинят умора, нервност, замаяност, изтръпване на пръстите на ръцете и краката. Тежката, дълготрайна недостатъчност може да доведе до загуба на подвижност, проблеми при ходене или загуба на паметта. Диагностицира се с кръвни тестове и при сериозен дефицит може да се лекува с таблетки или инжекции на B12.
Но вашата диета е най-добрият начин да получите B12. Средно трябва да консумирате 2,4 микрограма (mcg) на витамин В12 на ден. Таблицата по-долу показва някои от най-добрите източници на витамин В12.
Съдържание на витамин В12 в храни:
Храна Порция B 12 (mcg)
миди 100 грама 84
Черен дроб 100 грама 70.7
Пъстърва 100 грама 5.4
Сьомга 100 грама 4.9
Риба тон консерва 100 грама 2.5
телешко 100 грама 1.5
Кисело мляко 100 грама 1.3
шунка 100 грама 0.6
яйце 1 0.6
Пилешки гърди 100 грама 0.3
Photo by Frank Vex on Unsplash
